Tiêu và Nghệ là cặp bài trùng thiên nhiên hỗ trợ bạn phòng ung thư
Theo tác kém chất lượng Nguyễn Cao Luân ( Bút danh : Luân Nguyễn), Nghiên cứu sinh, phòng Sinh học Phân tử & Tế bào, Phân khoa y học cao cấp về Vật chất, Khoa y học, Đại học Hiroshima, Nhật Bản. bây giờ Tinh Bột Nghệ Cô Thảo, xin dẫn nguyên bài viết kho học hữu ích này để quý vị và các bạn tham khảo . Bài viết được trích lược trên trang web :ruybangtim. com tổ chức phi lợi nhuận về phòng chống ung thư ở Việt Nam .
Nghệ (Khương hoàn, Curcuma longa) chứa rất rất nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học quan trọng, trong đấy, đáng lưu ý nhất là Curcumin (diferuloylmethane).
Trong nhiều thế kỷ qua, Curcumin đã được ưa chuộng trong khoa học do nó không độc và có nhiều đặc tính chữa bệnh bao gồm giảm đau, phòng ngừa viêm, hoạt động tuyệt trùng và còn là chất đẩy lùi oxy hóa. gần đây hơn, curcumin từ nghệ được phát hiện là có hoạt tính ngăn chặn ung thư thông qua tác động của nó trên một loạt các con đường tín hiệu sinh học liên quan tới đột biến, biểu hiện gen gây ung thư, điều hòa chu kỳ tế bào, quá trình chết của tế bào, hình thành khối u và di căn.
Trong bài viết này, chúng mình tập trung giải thích:
Cơ chế và bằng chứng thử nghiệm đẩy lùi một vài loại ung thư của curcumin
nguyên nhân nên ăn tiêu chung cùng với nghệ?
1. Cơ chế và bằng chứng thử nghiệm chống một số loại ung thư của curcumin
1.1. Ức chế các chất Gây ung thư
Curcumin đã cho thấy tác dụng chống tăng sinh ở nhiều bệnh ung thư. bên cạnh đó, chất curcumin ảnh hưởng tới một loạt các thụ thể yếu tố lớn mạnh và các phân tử bám dính tế bào liên quan tới sự tăng trưởng khối u, mạch và di căn. Curcumin đã được nghiên cứu ở nhiều bệnh ung thư như u ác tính đầu và cổ, ung thư vú, đại tràng, tuyến tụy, tuyến tiền liệt và ung thư buồng trứng .
Curcumin kháng cự ung thư bằng cách tác động vào nhiều cấp độ điều hòa trong quá trình sinh trưởng và sự chết theo chương trình của tế bào. Curcumin kháng cự các chất ôxi hóa và tiêu diệt các gốc tự do, từ đó đóng vai trò quan trọng trong tác dụng ức chế các hợp chất giúp những giai đoạn đầu của giai đoạn sinh ung thư. Curcumin được chứng minh là chất có thể phòng ngừa tia cực tím chiếu xạ gây đột biến DNA và thúc đẩy sự hoạt động của chức năng nhận dạng nguy hiểm ở tế bào .
1.2. Thử nghiệm In Vitro (Trong ống nghiệm)
NF-kB là một chi tiết cần phải có nhằm kiểm soát giai đoạn biểu hiện một vài gen quan trọng trong tế bào.. Biểu hiện của NF-kB chủ yếu được quan sát thấy ở nhiều tế bào ung thư biểu mô tế bào miệng hình vảy, và Curcumin cho thấy khả năng phòng ngừa sự tăng trưởng và tồn tại của các dòng tế bào này bằng cách ức chế hoạt động của NF-kB.
Một báo cáo năm 2005 cho thấy Curcumin cũng ức chế con đường tín hiệu liên quan tới NF- kB ở các tế bào ung thư đầu và cổ, từ đấy dẫn đến sư giảm tăng sinh ở khối u.
Ung thư Curcumin
Hình 1: Curcumin có liên quan tới việc kiểm soát chu kỳ tế bào và kích thích công đoạn chết theo chương trình thông qua việc tăng sự điều hòa p16 và p53. ngoài ra, curcumin còn có công dụng ức chế sự hình thành mạch khối u và di căn qua ức chế của một loạt các yếu tố tăng trưởng bao gồm VEGF, COX-2 , MMPs và ICAMs
1.3. Thử nghiệm In Vivo (Trong cơ thể sống)
Curcumin cũng đã được chứng minh ở in vivo ức chế sự phát triển ung thư biểu mô tế bào vảy ở đầu và cổ bằng cách dùng mô hình chuột. Curcumin được nghiên cứu ở các bệnh ung thư khác nhau bao gồm cả tuyến tụy, ruột kết và tuyến tiền liệt .
Curcumin được tiêm vào tĩnh mạch của chuột và Cuối cùng cho thấy curcumin ko độc hại cũng như hữu hiệu mà nó đem đến trong việc ức chế sự phát triển khối u dòng tế bào ung thư miệng (CAL27 và UM-SCC-1).
2.Vì sao nên ăn tiêu chung cùng với nghệ?
2.1. Curcumin kém tiêu thu trong cơ thể
Curcumin tinh khiết (bao gồm toàn bộ các Curcuminoids được biết đến) đều kém hấp thu vào máu sau khi ăn uống do chuyển hóa nhanh ở gan và ruột, và bị đào thải chóng vánh. Điều này có thể là bởi vì nó có khả năng ức chế một vài enzyme tiêu hóa đường ruột.
Các thử nghiệm lâm sàng ở người cho thấy công dụng sinh học của curcumin trên hầu hết cơ thể thông qua đường uống là tương đối thấp và các chất chuyển hóa của curcumin, thay vì curcumin nguyên chất, được phát hiện trong huyết tương hoặc huyết thanh sau khi uống . Trong ruột và gan, curcumin đơn giản liên hợp để tạo thành các chất chuyển hóa của curcumin . Chất chuyển hóa của curcumin có thể không có hoạt tính sinh học giống như các hợp chất gốc. Trong một thử nghiệm lâm sàng được tiến hành tại Đài Loan, nồng độ huyết thanh đạt đỉnh curcumin 1-2 giờ sau khi uống. Có một vài bằng chứng cho thấy curcumin đường uống sẽ tích tụ trong các mô dạ dày ruột.
2.2. Piperine trong tiêu đen giải quyết vấn đề trên
Do hoạt tính sinh học thấp của curcumin, các hợp chất thiên nhiên cũng đã được dùng để làm nâng cao khả năng sinh học của curcumin. Một trong số đó là piperine, một thành phần chính của hạt tiêu đen, được gọi là chất ức chế sự loại bỏ của curcumin ở gan và đường ruột và cũng tăng hoạt tính của curcumin. công dụng này của piperine về dược động học của curcumin đã được chứng minh là ở người lớn hơn nhiều so với ở chuột. Ở người, hoạt tính của curcumin đã nâng cao 2.000% (20 lần) ở 45 phút sau khi dùng curcumin cùng với piperine thông qua đường miệng, trong khi đấy ở chuột, sử dụng curcumin đồng thời với piperine hỗ trợ tăng nồng độ curcumin trong huyết thanh 154% trong một thời gian ngắn từ 1-2 giờ sau khi sử dụng thuốc. Nghiên cứu liều lượng sử dụng cho thấy piperine làm tăng nồng độ curcumin trong huyết thanh, mức độ hấp thu và hoạt tính của curcumin trong cả chuột và người, ko có dị ứng .
3.KẾT LUẬN
công dụng của curcumin trong nghệ đã được khám phá rất rất nhiều, và tiềm năng của nó trong việc phòng ung thư là điều rõ ràng. Cũng chính nhờ thói quen dùng thực phẩm chứa nghệ như là một gia vị chính trong nhiều món ăn của người Ấn Độ, có lẽ, đã giúp cho tỷ lệ ung thư ở Ấn Độ kể chung thì thấp hơn nhiều so cùng với các nước phương Tây. Theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giơi (WHO) năm 2012, tỷ lệ mắc ung thư trung bình trên thế giới là 182/10000 người, trong khi ở Ấn Độ chỉ bằng một nửa, 94/10000 người[14]. Trong một báo cáo so sánh tỷ lệ mắc bệnh ung thư ở những người Ấn Độ định cư tại Ấn Độ, Mỹ, Anh, Singapore, và người da trắng ở Mỹ, tỷ lệ ung thư người Ấn Độ ở Ấn Độ và Singapore là thấp nhất, và cao nhất là những người da trắng ở Mỹ. (Rastogi et al., 2008) .
Ngoài khả năng chống một vài loại ung thư, curcumin từ nghệ cho thấy tiềm năng tốt trong việc giúp đặc trị loét dạ dày tá tràng. Một nghiên cứu năm 2011 cho thấy, trong 45 bệnh nhân có các triệu chứng loét dạ dày tá tràng được đặc trị cùng với 600 mg curcumin qua đường miệng, 5 lần/ngày, triệu chứng loét ở 12 bệnh nhân bị loại bỏ sau 4 tuần điều trị. Sau 8 tuần điều trị, kết quả tăng lên đến 72% bệnh nhân, và lên đến 76% bệnh nhân sau 12 tuần điều trị. Trong 20 bệnh nhân còn lại biểu hiện bệnh viêm dạ dày, loét, hoặc khó tiêu cũng cải thiện được triệu chứng trong vòng hai tuần của 4 tuần đặc trị curcumin.
vì vậy, một lời khuyên thiết thực là nên bổ sung curcumin trong chế độ ăn uống bằng cách đưa các món ăn có dùng nghệ và tiêu vào trong thực đơn hằng tuần, để teo nhỏ nguy cơ mắc các bệnh ung thư bằng các nguyên liệu tự nhiên. Do Curcumin là một chất ưa mỡ và bởi thế hầu như ko hòa tan trong nước, và dễ tan trong dầu, nên sử dụng thêm dầu mỡ lúc ăn thực phẩm chứa nghệ.
tuy vậy, xin chú ý rằng, việc dùng curcumin trong điều trị ung thư lại là một vấn đề khác. Hiện chưa có bằng chứng thuyết phục nào cho thấy chỉ dùng curcumin là đủ để điều trị bất kỳ loại ung thư nào, nhưng có một vài thử nghiệm cho thấy việc thêm vào curcumin đường uống có công dụng làm giảm một vài triệu chứng bất lợi khi điều trị, cũng như giúp phòng ngừa ung thư quay trở lại sau điều trị.
vì vậy, bài viết này chỉ khuyến khích mọi người phòng bệnh bằng nghệ, ko cổ vũ việc sử dụng thực phẩm chức năng chứa curcumin trong đặc trị ung thư, và đặc biệt là không nên tự ý dùng curcumin, nghệ hay bất kỳ thực phẩm chức năng nào lúc điều trị mà không có ý kiến của bác sĩ, vì cần có ý kiến của bác sĩ về khả năng tương tác thuốc.
